孕妇保健

一周一道月子餐丨酷夏消暑，美容护肤—凉瓜海味酿水蛋

 

夏至过后天气闷热，饮食应以清淡为主，产后妈妈们的饮食更应如此。

 

此时，味道甘苦的苦瓜就是不错的选择。“不传己苦与他物”，这是民间对苦瓜这种蔬菜的盛赞，意思是说它与任何食材一同烹饪，都不会把苦味传给对方。

“一番花落成空果，信手拈来是苦瓜。”尽管我们对苦瓜的认知大多来源于它独特的味道—苦，但其实它烹饪出的菜肴爽口解腻，非常适合即将到来的“苦夏”。

 

今天，禧月阁月子餐主厨就为大家带来一道味道鲜美的苦瓜海味酿水蛋，一起来看看吧。

原料：苦瓜、虾仁，青豆，香菇，胡萝卜、鸡蛋

调料：盐、鸡粉、食用油

制作步骤

①胡萝卜洗净切丁、香菇切丁焯水，苦瓜切段焯水过冷水后备用；

②锅内入油，将虾仁，青豆，胡萝卜丁、香菇丁倒入锅内，加入少量盐，小火炒香；

③鸡蛋加水放入蒸锅中蒸10分钟，蒸成蛋羹；

④将过冷水的苦瓜放在蒸好的蛋羹上，同时将炒好的虾仁等放入苦瓜段中再蒸两分钟从蒸锅中取出；

⑤炒锅中倒入少量高汤（可用水代替），加入盐，鸡粉烧开后打欠，然后浇淋在苦瓜和虾仁上即可。

营养小贴士

苦瓜是夏日消暑的食材之一，它味道甘苦寒凉，有清热降燥、养血滋肝、润脾补肾、清心明目，开胃消食的功效。

 

鸡蛋富含优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸以及铁、钙、钾等人体所需要的矿物质和少量醋酸，具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老、美容护肤的作用。

 

禧月阁小贴士

苦瓜性凉，脾胃虚寒的妈妈不宜过多食用，以免苦瓜中的成分通过乳汁传递给宝宝，导致宝宝拉肚子哦。